水明館で祝う記念日


【秋の収穫祭】薫る「松茸」&名物「飛騨牛」料理茶屋「北乃寮」からお届けする秋限定会席♪

【Go Toキャンペーン対象プランを予約されるお客様へ】
・本プランの予約が完了した時点ではGoToトラベルキャンペーンの割引は適用されません。
・予約後STAYNAVI(ステイナビ)サービスに移動し、GoToキャンペーン割引の手続きを行ってください。

<ステイナビの手続きはこちら>
・クーポン発行後、フロントにSTAYNAVIで発行されたGoToトラベルキャンペーン割引クーポン番号を提示することにより割引が適用となります。

料理茶屋「北乃寮」より秋の味覚「松茸」と名物「飛騨牛を使用した、
秋めく旬の食材を味わい尽くせる特別会席をご用意いたしました。
名物は飛騨牛と松茸を飛騨の郷土料理「朴葉味噌焼き」で、その他
お吸い物は秋鱧と松茸の土瓶蒸しも♪【秋の特別プラン】です。
飛騨の地酒や様々な美酒と共にお楽しみください。


■ご夕食【お献立一例】

【先付け】
甘鯛昆布蒸し 白胡麻豆腐
蓮根すり流し 青味 本山葵
 
【前 菜】
粟麩豊年揚げ 青味 露生姜
鮎けんちんうるか醤油焼き ばい貝 銀杏 松葉串
焼き松茸握り 菊花シャリ いくら 払い柚子
柿 葡萄 白酢和え
 
【吸い物】
秋鱧と松茸の土瓶仕立て 恵那鶏 三つ葉 酢橘

【お造り】
本日のお造り あしらい一式 
 
【名 物】
飛騨牛と松茸の朴葉味噌焼き 大根 白髪葱 原木椎茸 松の実 

【揚げ物】
南瓜飛龍頭パン粉揚げ 鱶鰭餡 水辛子
 
【食 事】
飛騨コシヒカリ釜焚きご飯 赤出汁 香の物 

【お 供】
とろろ 鱒柚香焼き 昆布佃煮
 
【水菓子】
旬のフルーツ

※お肉・松茸・味噌・魚がアレルギーのお客様は別のプランをお選びください。

店内には個室のお座敷や囲炉裏、カウンターなど様々なお席をご用意致しております。
詳しくはお問い合わせくださいませ。
※定員は最大10名様です
※ご希望のお席が満席の場合もございますのでご了承ください


■ご朝食【和洋バイキング】
ふわふわジューシーなフレンチトーストをはじめ、
季節のパスタやスープ、焼き魚に湯豆腐、だし巻き卵など、
和洋約30種のお料理が並びます。
さらに濃厚な飛騨のフルーツジュースなどドリンクも充実☆
たっぷり朝のエネルギーチャージをして元気に一日を始めましょう♪
※メニューは変更になる場合がございますのでご了承ください


チェックイン 14時00分~18時00分
チェックアウト 11時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
お食事紹介 ご夕食・和食:名物飛騨牛をはじめ地元野菜や秋の味覚などを使った田舎会席。

ご朝食・バイキング 炊きたてのご飯や豊富な食材からなる30種類の<和洋バイキング>
人気商品はふわふわジューシーなフレンチトースト。地元産のお漬物やヘルシーで低カロリーの和食、季節のパスタやカレーの洋食などバリエーション豊富な朝食バイキングです。
 
予約受付締切 宿泊日2日前の8時まで
プラン期間 2021年9月1日~2021年11月30日
【料理茶屋「北乃寮」】松茸&飛騨牛の秋限定会席

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【飛騨牛満喫プラン】お部屋でゆったりと飛騨牛会席を堪能!

お部屋食

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飛騨といえば「飛騨牛」!
霜降りの量が多いにもかかわらずしつこ過ぎない脂身の風味、そして筋繊維の柔らかさからくる繊細な味わいが特徴です。

その飛騨牛を【ステーキ・白味噌仕立て・にぎり・柔か煮】で贅沢に堪能していただける一押しのプランです。

■ご夕食
お部屋で飛騨牛会席をご用意させていただきます。

【献立一例】
・先付け 季節の品
・前 菜 飛騨牛握り
・椀替り 飛騨白味噌仕立て
・造 里 二種盛り
・焼 肴 季節の品
・温 物 飛騨牛柔か煮
・強 肴 飛騨牛ステーキ
・御 飯
・汁
・香の物
・水 物

※お子様のお食事について
 小学生は大人料理に準じた内容・小児はお子様用の洋食セットをご用意致します

 
 

■ご朝食【和定食】
お部屋でごゆっくりと気兼ねなく、ご朝食をお楽しみいただけます。
焼魚や出汁巻き玉子、湯豆腐など、ほっと温まるご朝食をご用意させていただきます。
※メニューは変更になる場合がございますのでご了承ください

※お食事の際、ご人数が多い場合は、お客様だけでご利用いただける個室を
 ご用意させていただきます。

 
チェックイン 14時00分~18時00分
チェックアウト 11時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
お食事紹介 ご夕食・お部屋 飛騨牛を贅沢に使った飛騨牛会席

ご朝食・お部屋 素材そのものの味を活かした体にやさしい和定食
予約受付締切 宿泊日1日前の11時まで
プラン期間 2021年6月1日~2022年5月31日
【お部屋食】飛騨牛をたっぷりとご用意した飛騨牛会席(一例)

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【贅沢ディナー】飛騨牛フィレ肉・フォアグラ・トリュフ☆青い炎ゆらめきフルーツの香り漂うフランベデザート

アニバーサリー

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欧風レストラン「バーデンバーデン」のシェフがお贈りする、贅沢なディナーコースを
お楽しみいただけるプラン。
贅沢なディナーと温泉・・・
日頃頑張っている自分へのご褒美に、大切な記念日に、至福のひと時を
お過ごしください。


■ご夕食
飛騨の特産である柔らかくとろける飛騨牛フィレ肉の他、
フォアグラやトリュフなどの高級食材
と、彩り豊かな飛騨の旬の食材を使用した
フレンチフルコース

さらに、お食事の最後に演出のデザートをご用意致します!
クレープシュゼットを始めとするフランベデザート
仕上げに行う香り付けの炎の演出は、青い炎がゆらめきフルーツの香りが店内に
漂います。
記念日にもぴったり!思い出のディナータイムをお過ごしください。

☆*:;;;:*☆ Menu ☆*:;;;:*☆
食前のお楽しみ
本日のオードブル
本日のスープ
本日の魚料理 季節野菜と共に
お口直しのグラニテ
飛騨牛フィレ肉のグリエ フォアグラ添え
ゲリドン フランベデザート
パン
コーヒー

※メニューは仕入状況等で変更になる場合がございますのでご了承ください
※連泊の場合は、2泊目のメニューが異なりますのでご了承ください


■ご朝食【和洋バイキング】
ふわふわジューシーなフレンチトーストをはじめ、
季節のパスタやスープ、焼き魚に湯豆腐、だし巻き卵など、
和洋約30種のお料理が並びます。
さらに濃厚な飛騨のフルーツジュースなどドリンクも充実☆
たっぷり朝のエネルギーチャージをして元気に一日を始めましょう♪
※メニューは変更になる場合がございますのでご了承ください

 
チェックイン 14時00分~18時00分
チェックアウト 11時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
お食事紹介 ご夕食・フレンチ:飛騨食材の魅力を最大限に活かした色鮮やかなフレンチ。

ご朝食・バイキング 炊きたてのご飯や豊富な食材からなる30種類の<和洋バイキング>
人気商品はふわふわジューシーなフレンチトースト。地元産のお漬物やヘルシーで低カロリーの和食、季節のパスタやカレーの洋食などバリエーション豊富な朝食バイキングです。
予約受付締切 宿泊日2日前の13時まで
プラン期間 2018年4月1日~2022年5月31日
【欧風レストラン「バーデンバーデン」】青い炎がゆらめき、フルーツの香りが漂うフランベデザート(一例)

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【チャイナルーム龍遊里5周年プラン】飛騨牛やフカヒレ・鮑など贅沢づくしの期間限定コース

アニバーサリー

季節限定

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飛騨の食材をたっぷり味わえるチャイナルーム「龍遊里」。
おかげ様で5周年を迎えることができました。
こちらを記念して調理長特別メニューの豪華なディナーコースをご用意いたしました。


■ご夕食
広東料理をベースにヌーベルシノワのエッセンスを加えたレストラン、チャイナルーム「龍遊里」
飛騨の食材の旨味を活かした、優しい味のお料理をぜひご堪能ください。

飛騨牛をはじめ、鱶鰭、鮑、ロブスターなどの厳選した高級食材と、
飛騨の食材を使った豪華なコース料理をご用意させていただきます。
コースの最後には、台湾茶の「阿里山烏龍茶」を使用した茶芸演出もございます。
また、ワインや中国酒などのお飲物を揃えておりますので、お料理と共にご堪能ください。

☆*:;;;:*☆ Menu ☆*:;;;:*☆

・飛騨のアミューズ
・冷菜六種盛合せ

・鱶鰭の姿煮 飛騨野菜添え

・地味噌甜麺醤の北京ダック

・活け鮑のクリーム煮

・ロブスターの春巻き仕立て 2種ソース

・飛騨牛の中国風ステーキ

・飛騨の匠麻婆豆腐 釜土炊き飛騨コシヒカリ

・龍遊里特製デザート盛り合わせ

・阿里山烏龍茶

※仕入状況により、メニューが一部変更になる場合がございますのでご了承ください。


■ご朝食【和洋バイキング】
ふわふわジューシーなフレンチトーストをはじめ、
季節のパスタやスープ、焼き魚に湯豆腐、だし巻き卵など、
和洋約30種のお料理が並びます。
さらに濃厚な飛騨のフルーツジュースなどドリンクも充実☆
たっぷり朝のエネルギーチャージをして元気に一日を始めましょう♪
チェックイン 14時00分~18時00分
チェックアウト 11時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
お食事紹介 ご夕食・中国料理:広東料理の伝統にヌーベルシノワの要素を加えた新しい中国料理。 

ご朝食・バイキング 炊きたてのご飯や豊富な食材からなる30種類の<和洋バイキング>
人気商品はふわふわジューシーなフレンチトースト。地元産のお漬物やヘルシーで低カロリーの和食、季節のパスタやカレーの洋食などバリエーション豊富な朝食バイキングです。
予約受付締切 宿泊日1日前の11時まで
プラン期間 2021年6月1日~2022年2月28日
【チャイナルーム「龍遊里」】5周年記念の贅沢コース

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【飛騨牛づくしプラン】飛騨の特産≪飛騨牛≫を贅沢に使用!中国風ステーキはフランベの演出で♪

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チャイナルーム「龍遊里」で【飛騨牛づくしコース】をご用意!
飛騨の特産「飛騨牛」を贅沢に使用した中国料理コース。


■ご夕食
広東料理をベースにヌーベルシノワのエッセンスを加えたレストラン、
チャイナルーム「龍遊里」。
【飛騨牛づくしコース】をご用意させていただきます。
飛騨牛は全6品すべてに使用!
メインの中国風ステーキは、スタッフがフランベで演出致します。


☆*:;;;:*☆ Menu ☆*:;;;:*☆

・飛騨牛のたたきと冷菜の盛り合わせ
・飛騨牛雲吞の鱶鰭スープ
・特製飛騨牛点心
・飛騨牛の地野菜包み 巣籠盛り 2種ソース添え
・飛騨牛3種(フィレ・肩バラ・心玉)の中国風ステーキ ※写真は2人前です
・飛騨牛とレタスの炒飯
・龍遊里特製デザート
・オーガニックジャスミンティ

※仕入状況により、メニューが一部変更になる場合がございますのでご了承ください。


■ご朝食【和洋バイキング】
ふわふわジューシーなフレンチトーストをはじめ、
季節のパスタやスープ、焼き魚に湯豆腐、だし巻き卵など、
和洋約30種のお料理が並びます。
さらに濃厚な飛騨のフルーツジュースなどドリンクも充実☆
たっぷり朝のエネルギーチャージをして元気に一日を始めましょう♪
※メニューは変更になる場合がございますのでご了承ください

 
チェックイン 14時00分~18時00分
チェックアウト 11時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
お食事紹介 ご夕食・中国料理:広東料理の伝統にヌーベルシノワの要素を加えた新しい中国料理。

ご朝食・バイキング 炊きたてのご飯や豊富な食材からなる30種類の<和洋バイキング>
人気商品はふわふわジューシーなフレンチトースト。地元産のお漬物やヘルシーで低カロリーの和食、季節のパスタやカレーの洋食などバリエーション豊富な朝食バイキングです。
 
予約受付締切 宿泊日1日前の11時まで
プラン期間 2021年6月10日~2022年5月31日
【チャイナルーム「龍遊里」】飛騨牛をふんだんに使用した飛騨牛づくし会席(写真はイメージ)