水明館で祝う記念日

水明館

【飛騨牛満喫プラン】お部屋でゆったりと飛騨牛会席を堪能!(I106)

お部屋食

飛騨牛

飛騨といえば「飛騨牛」!
霜降りの量が多いにもかかわらずしつこ過ぎない脂身の風味、そして筋繊維の柔らかさからくる繊細な味わいが特徴です。

その飛騨牛を【ステーキ・小鍋仕立て・にぎり・柔か煮】で贅沢に堪能していただける一押しのプランです。

■ご夕食
お部屋で飛騨牛会席をご用意させていただきます。

【献立一例】
・先付け 季節の品
・前 菜 飛騨牛握り
・椀替り 飛騨牛小鍋仕立て
・造 里 二種盛り
・焼 肴 季節の品
・温 物 飛騨牛柔か煮
・強 肴 飛騨牛ステーキ
・御 飯
・汁
・香の物
・水 物

※お子様のお食事について
 小学生は大人料理に準じた内容・小児はお子様用の洋食セットをご用意致します

 
 

■ご朝食【和定食】
お部屋でごゆっくりと気兼ねなく、ご朝食をお楽しみいただけます。
焼魚や出汁巻き玉子、朴葉味噌など、ほっと温まるご朝食をご用意させていただきます。
※メニューは変更になる場合がございますのでご了承ください

※お食事の際、ご人数が多い場合は、お客様だけでご利用いただける個室を
 ご用意させていただきます。

※アレルギーにつきましてはこちらをご確認ください
※苦手食材の当日変更は致しかねますのでご了承ください

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チェックイン 14時00分~18時00分
チェックアウト 11時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
お食事紹介
ご夕食・お部屋 飛騨牛を贅沢に使った飛騨牛会席

ご朝食・お部屋 素材そのものの味を活かした体にやさしい和定食
予約受付締切 宿泊日1日前の11時まで
プラン期間 2021年6月1日~2025年2月28日
【お部屋食】飛騨牛をたっぷりとご用意した飛騨牛会席(一例)

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【大切な方とゆっくりお部屋食はいかがですか】1日2組限定だから味わえる 手づくりの日本料理を堪能しよう(I103)

アニバーサリー

お部屋食

季節を感じる日本料理。
毎月旬の食材を使い手づくりされるお料理を、
お部屋でゆっくりとお召し上がりいただける、
大切な記念日や日頃の感謝を伝えたい「あなたに」ぴったりのプランです。
1日2組限定で贅沢な休日をお過ごしください。


■お部屋
「臨川閣」次の間付のお部屋で、飛騨川を眺めながらゆったりのんびりと。
木の温もり木の香りに包まれた、贅沢な和室。
また、室内には源泉かけ流しの天然温泉を引いたお風呂を備えており、いつでも温泉をお楽しみいただけます。
※このプランでお申込みのお客様は、お部屋のカギを2つご用意致します。
 お互いの時間を気にせず、湯めぐりやエステ・プールなど
 館内施設をお楽しみください。


■ご夕食
お部屋で和食会席をご用意させていただきます。
毎月替わる献立は、飛騨牛付の総料理長自慢の手づくり料理!
周りを気にせずゆっくりとお召し上がりください。

※お子様のお食事について
小学生は大人料理に準じた内容・小児はお子様用の洋食セットをご用意致します​



■ご朝食【和定食】
お部屋でごゆっくりと気兼ねなく、ご朝食をお楽しみいただけます。
焼魚や出汁巻き玉子、朴葉味噌など、ほっと温まるご朝食をご用意させていただきます。

※お食事は食材の仕入れ状況により内容が変更になる事がございます。
※お食事の際、ご人数が多い場合はお客様だけでご利用いただける
 個室をご用意させていただきます。

※アレルギーにつきましてはこちらをご確認ください
※苦手食材の当日変更は致しかねますのでご了承ください

 
チェックイン 14時00分~18時00分
チェックアウト 11時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
お食事紹介
ご夕食・お部屋 当館総料理長が選りすぐりの四季折々の新鮮素材で作る繊細な和食会席。

ご朝食・お部屋 素材そのものの味を活かした体にやさしい和定食
予約受付締切 宿泊日2日前の8時まで
プラン期間 2018年4月1日~2025年2月28日
【お部屋食】季節を感じる丁寧に手造りされた日本料理。

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【最高ランク飛騨牛A5フィレ肉堪能プラン】贅沢にブランド牛の希少部位を料理茶屋「北乃寮」で堪能!

飛騨牛

飛騨の郷愁溢れる料理茶屋「北乃寮」限定、最高ランク飛騨牛A5等級フィレ肉をご堪能いただくプランをご用意しました。

■ご夕食
ブランド牛である「飛騨牛」の中でもA5等級のフィレ肉をたっぷり200gご用意した、贅沢の極みのコース。
「炭火焼き」又は「鉄板焼き」よりお選びいただけます。
また、ソースを6種ご用意致しますので、様々な味で飛騨肉の旨味をお楽しみ下さい。
御飯には寒冷地で育つ食味のよい飛騨のブランド米を。


お品書き
【先付け】 季節の先付と飛騨牛握り寿司(2貫)

【吸い物】 季節のお吸い物 又は 吸い物替り

【お造り】 本日のお造り

【名 物】 飛騨牛A5フィレ肉(200g) ※炭火焼き 又は 鉄板焼き
      6種のソース【玉葱醤油・葱味噌・おろしポン酢・熟成古酒オリ仕立ての塩・胡椒塩・山葵】

【食 事】 御飯~飛騨のブランド米~ ・留椀・香の物

【水菓子】 本日のデザート
※小学生のお客様は飛騨牛を130gご用意させていただきます。
 (幼児はお子様料理に飛騨牛100gをご用意させていただきます。

※お1人様+5,500円で飛騨牛フィレ肉を希少部位「飛騨牛シャトーブリアン」に変更いただけます。
 ご希望の場合は事前にオプションよりご予約をお願い致します。
※ご希望のお席が満席の場合もございますのでご了承ください。
※定員は最大10名様です

■ご朝食【和洋バイキング】
ふわふわジューシーなフレンチトーストをはじめ、
季節のパスタやスープ、焼き魚に湯豆腐、だし巻き卵など、
和洋約30種のお料理が並びます。
さらに濃厚な飛騨のフルーツジュースなどドリンクも充実☆
たっぷり朝のエネルギーチャージをして元気に一日を始めましょう♪
※メニューは変更になる場合がございますのでご了承ください

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チェックイン 14時00分~18時00分
チェックアウト 11時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
お食事紹介
ご夕食・和食:名物飛騨牛をはじめ地元野菜や山菜などを使った田舎会席。

ご朝食・バイキング 炊きたてのご飯や豊富な食材からなる30種類の<和洋バイキング>
人気商品はふわふわジューシーなフレンチトースト。地元産のお漬物やヘルシーで低カロリーの和食、季節のパスタやカレーの洋食などバリエーション豊富な朝食バイキングです。
 
予約受付締切 宿泊日当日の11時まで
プラン期間 2022年9月1日~2025年2月28日
【料理茶屋「北乃寮」】最高ランク飛騨牛A5等級フィレ肉を贅沢に200gご用意

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【中華プレミアムディナー☆『極』プラン】高級食材と新鮮な飛騨の味☆料理長おすすめコース[1日1組限定](I505)

アニバーサリー

飛騨の食材をたっぷり味わえるレストラン、チャイナルーム「龍遊里」。
1日1組限定でご用意する、調理長特別メニューの豪華なディナーコースをご堪能ください。


■ご夕食
広東料理をベースにヌーベルシノワのエッセンスを加えたレストラン、チャイナルーム「龍遊里」!
飛騨の食材の旨味を活かした、優しい味のお料理をぜひご堪能ください。

飛騨牛をはじめ、鮑、蟹、北京ダックなどの厳選した高級食材と、
飛騨の食材をたっぷり使った豪華なコース料理をご用意。
お客様の目の前で仕上げる演出料理もございます。
また、ワインや中国酒などのお飲物を揃えておりますので、お料理と共にご堪能ください。

☆*:;;;:*☆ Menu ☆*:;;;:*☆

・飛騨のアミューズ

・冷菜六種盛合せ

・アワビの姿煮 地元産野菜添え

・地味噌甜麺醤の北京ダック (演出)

・タラバ蟹の香り揚げ

・酔っ払い海老 (演出)

飛騨牛フィレ肉の中国風ステーキ
 飛騨野菜と飛騨納豆喰豚のセイロ蒸し

・下呂の匠麻婆豆腐 釜土炊き飛騨コシヒカリ

・龍遊里特製デザート盛り合わせ

・阿里山 高山茶 (茶藝演出)

※お子様のお食事について
 小学生は大人料理に準じた内容・小児はお子様料理をご用意致します​。
※仕入状況により、メニューが一部変更になる場合がございますのでご了承ください。


■ご朝食【和洋バイキング】
ふわふわジューシーなフレンチトーストをはじめ、
季節のパスタやスープ、焼き魚に湯豆腐、だし巻き卵など、
和洋約30種のお料理が並びます。
さらに濃厚な飛騨のフルーツジュースなどドリンクも充実☆
たっぷり朝のエネルギーチャージをして元気に一日を始めましょう♪

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チェックイン 14時00分~18時00分
チェックアウト 11時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
お食事紹介
ご夕食・中国料理:広東料理の伝統にヌーベルシノワの要素を加えた新しい中国料理。 

ご朝食・バイキング 炊きたてのご飯や豊富な食材からなる30種類の<和洋バイキング>
人気商品はふわふわジューシーなフレンチトースト。地元産のお漬物やヘルシーで低カロリーの和食、季節のパスタやカレーの洋食などバリエーション豊富な朝食バイキングです。
予約受付締切 宿泊日2日前の11時まで
プラン期間 2024年5月6日~2025年2月28日
【チャイナルーム「龍遊里」】1日1組限定の「極コース」サービススタッフがお取り分けするメニューも♪

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【飛騨牛A5シャトーブリアンプラン】希少かつ最高ランクの飛騨牛フレンチディナー(I412)

飛騨牛

希少価値が高く、“究極の赤身”や“幻の部位”ともいわれている「シャトーブリアン」。
最高のお肉と日本有数の温泉地
下呂ならではのご旅行をぜひご満喫ください♪


■ご夕食

欧風レストラン「バーデンバーデン」で希少かつ最上級のメニューをご用意させていただきます♪
1頭から3%ほどと、ほんのわずかしかとれない高級部位ヒレ肉の中でも特に厳選された最高級の部位「シャトーブリアン」​ 
赤身ながら非常にやわらかく、「一度食べたら忘れられない!」と食通たちをうならせる美味しさ。
このお肉をプロによる焼き加減でシャトーブリアンのおいしさの神髄を引き出します。

前菜も旬の地元食材を使用した料理でご用意した最初から最後まで楽しめるコースです。

【コース内容】
オードブル・スープ・飛騨牛A5シャトーブリアン(200g)・パン・
本日のデザート・コーヒー又は紅茶又はフルーツティー

※小学生のお客様は飛騨牛を150gご用意させていただきます。
 (幼児はお子様メニューをご用意させていただきます。



■ご朝食【和洋バイキング】
ふわふわジューシーなフレンチトーストをはじめ、
季節のパスタやスープ、焼き魚に湯豆腐、だし巻き卵など、
和洋約30種のお料理が並びます。
さらに濃厚な飛騨のフルーツジュースなどドリンクも充実☆
たっぷり朝のエネルギーチャージをして元気に一日を始めましょう♪
※メニューは変更になる場合がございますのでご了承ください


 

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チェックイン 14時00分~18時00分
チェックアウト 11時00分まで
お食事 朝食あり ・夕食あり
お食事紹介
ご夕食・フレンチ:飛騨食材の魅力を最大限に活かした色鮮やかなフレンチ。

ご朝食・バイキング 炊きたてのご飯や豊富な食材からなる30種類の<和洋バイキング>
人気商品はふわふわジューシーなフレンチトースト。地元産のお漬物やヘルシーで低カロリーの和食、季節のパスタやカレーの洋食などバリエーション豊富な朝食バイキングです。
予約受付締切 宿泊日1日前の11時まで
プラン期間 2022年6月1日~2025年2月28日
【欧風レストラン「バーデンバーデン」】飛騨牛肉の最上級部位『シャトーブリアン』を贅沢に