【食材などアレルギーについて】
食材などアレルギーをお持ちのお客様は、ご予約時に予めお申し出ください。
当館がご提供するお食事は、すべてのメニューで同一調理場による調理となります。また調理・洗浄機器についても共通のものを使用するため、調理・洗浄過程においてアレルゲン物質が微量に混入・残留する可能性があります。従いまして、当館がご提供するお食事については、事前申告いただいた場合においてもアレルゲンが完全に除去されたお食事ではなく、アレルギー症状が発生しないことをお約束するものではありません。
・食物アレルギーに関するご相談をいただく際には、事前に当館が必要な情報のご開示をお願いいたします。
・通常とは異なり、代わりとなるお食事には別途料金がかかる場合がございます。
・症状が重篤な方の場合、お客様の安全を優先し、お断りすることもございます。
・過去にアナフィラキシーショックを起こされている場合やエピペンをご利用の方につきましては、お食事の提供ができかねます。

当館では調理場内の施設環境により食物アレルギーへの対応には限りがございます。ご提供が可能な範囲内において、お料理のご用意をいたしておりますが、ご利用にあたってはお客様自身のご体調や主治医とご相談の上、ご判断をいただきますようお願い申し上げます。

【お苦手食材やお料理のご要望について】
お苦手食材についてはご予約時に予めお申し出ください。できる限りの対応はさせていただきますが、お料理の内容について「お肉だけで料理」や「魚介類を使用しない料理」、「野菜を外した料理」といったご要望には、誠に恐縮ではございますがお応えが出来かねます。

当館は日本海の幸と大山の地野菜を使って調理をします。こだわりをもった協力者の皆様が、精一杯に育て集めていただいた貴重な食材を使わせていただき、一品一品を大切に作らせていただいております。当館のお料理はシンプルですが、私共はお野菜や魚介類など食材の持つ本当の旨味や香り、力強さを大切にしており、身体に健康で美味しい料理を作るには様々な食材がバランスよく合わさっている事が大切と考えております。リクエストには出来うる範囲でのご対応はさせていただいておりますが、料理構成が出来ないご要望にはご対応ができませんのでお受けができかねます。予めご了承ください。