館内ダイニング「紫季（しき）」でやど紫苑亭の創作懐石コースを楽しむプランです。

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【令和3年3月3日 グランドオープン！】
シオンの花言葉は“一期一会”
開湯より100年を迎えた鳥取の名湯・皆生温泉に誕生した、
わずか10室だけの旅館です。
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【お料理】
＜地元の彩豊かな食材をふんだんに使った自慢の懐石に舌鼓＞
ご夕食は和食を基本に、様々な調理法で作る料理長の創作懐石。
地元の契約農家が名峰の大山で育てるお野菜、目の前の美保湾から水揚げされる境港の新鮮な魚介類、肉質日本一に輝いた鳥取県の銘牛など、山陰の自然の恵みをふんだんに使った、やど紫苑亭でしか味わえないお料理でおもてなしをいたします。

【館内ダイニング「紫季（しき）」】
お食事はダイニングにてご用意を致します。ダイニングの個室では中庭を1枚の絵のように眺めながら夜はライトアップされる幻想的な空間でお食事をお楽しみいただけます。またカウンターでは料理人が目の前で調理を行いますので本日の食材や料理についてなどの会話もお楽しみいただけます。
ダイニングには専用のワインセラーも備えており、日本ソムリエ協会認定のマスターソムリエの的場勝氏が監修。やど紫苑亭の料理にセレクトしたワインも味わえます。
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【旅館】
＜1日10組限定の宿＞
平屋でわずか10室だけの旅館。設計は建築デザイナーの鬼才・松葉啓氏が担当。お部屋はそれぞれ150～100平米を有した贅沢な空間となっており、館内には人間国宝・前田昭博氏の白磁をはじめとした美術品が展示されるプライベートギャラリーなど、上質な雰囲気の中で時間をお過ごいただけます。

【温泉】
＜「美肌の湯」と呼ばれる名湯の温泉＞
名湯・皆生温泉は海中から湧き出した希少な温泉。ナトリウム・カルシウム塩化物泉の泉質を持つ温泉は「美肌の湯」と呼ばれ、お肌の新陳代謝や古代からの海洋療法であるタラソテラピーも期待できる、女性に嬉しい温泉です。

1日1組限定！
館内ダイニング「紫季（しき）」の特別個室で鉄板焼きコースを楽しむプランです。

特別個室で幻と称される「万葉牛」フィレとサーロインを食べ比べ！
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【お食事】
鉄板焼きで銘牛の美味を愉しむ！
豊かな自然が育んだ鳥取県の黒毛和牛は甘いあぶらと柔らかな肉質が満喫できる逸品です。中でも「万葉牛」は育てることができる生産者が少ないゆえに「幻」と呼ばれ、脂の融点が低く、脂の旨味を持ちながら、あっさりと溶けていく口溶けに特徴があります。 冷やすと脂がしまり、常温でゆっくり溶けていく。それは、上質なバターに触れるような脂質で、くどさが少ないキレの良い脂を持った和牛です。幻と呼ばれる銘牛のフィレとサーロインの両方を贅沢に食べ比べてみて下さい。
名港の境港と名峰・大山を中心に厳選された旬の食材を使用した、鉄板焼きのフルコースです。
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【館内ダイニング「紫季（しき）」】
お食事はダイニング紫季（しき）の1日1組（4席）限定・鉄板焼きの特別個室でご用意致します。
ダイニングには専用のワインセラーも備えており、日本ソムリエ協会認定のマスターソムリエの的場勝氏が監修。やど紫苑亭の料理にセレクトしたワインも味わえます。
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【旅館】
＜1日10組限定の宿＞
平屋でわずか10室だけの旅館。設計は建築デザイナーの鬼才・松葉啓氏が担当。お部屋はそれぞれ150～100平米を有した贅沢な空間となっており、館内には人間国宝・前田昭博氏の白磁をはじめとした美術品が展示されるプライベートギャラリーなど、上質な雰囲気の中で時間をお過ごいただけます。

【温泉】
＜「美肌の湯」と呼ばれる名湯の温泉＞
名湯・皆生温泉は海中から湧き出した希少な温泉。ナトリウム・カルシウム塩化物泉の泉質を持つ温泉は「美肌の湯」と呼ばれ、お肌の新陳代謝や古代からの海洋療法であるタラソテラピーも期待できる、女性に嬉しい温泉です。

冬季限定・極上の松葉ガニプラン

当館では専用のカニイケスを持つほど、「極上カニ」にこだわっております。境港一のカニ仲買人からやど紫苑亭用として特別に仕入れる極上松葉ガニを当館の専用のイケスで泳がします。その活きたカニを料理人が目の前でさばいて料理を作りますので、鮮度抜群の「本当の活きたカニの味」をご堪能いただけるプランです。
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カニの水揚げ「日本一」の鳥取県。
その日本一の山陰地方では雄のズワイガニを「松葉ガニ」と呼び、ズワイガニの中でもぎっしりと詰まった身と上品な旨味を持つカニとして有名です。

本プランでは「冬の味覚の王様」と称えられる松葉ガニの中でも厳選した約1.0～0.9kgの番ガニサイズの極上物を、おひとり様につき1杯をご用意致しますので存分にご堪能ください。

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【極上の松葉ガニコースについて】
～2名様でご利用の場合～
1杯は「姿の茹でガニ」でご提供、茹でたてだから味わえるぷりぷりした身の食感と旨味をご堪能ください。あとの1杯は「カニ刺し」「カニ炭火焼き」「甲羅焼き」「カニしゃぶ鍋」「カニ雑炊」など様々なカニのお料理をコースにして、お二人様でお召し上がりいただきます。
～3名様でご利用の場合～
1杯は「姿の茹でガニ」でご提供致します。残りの2杯をカニ料理のコースにして、三名様でお召し上がりいただきます。

【松葉ガニコース（一例）】
・旬　彩　名峰・大山の黒ぼくで育った新鮮野菜と芯温53度の低温調理で作る鳥取県産黒毛和牛のローストビーフのサラダ
・先　付　季節の味覚
・向　付　松葉ガニ　カニ刺しと山陰地魚のお刺身　彩々～
・蒸　物　松葉ガニ　富士山の溶岩石にて遠赤外線の磯蒸し（姿の茹でガニ）
・焼　物　松葉ガニ　炭火焼き
　　　　　松葉ガニ　甲羅焼き
・お　鍋　松葉ガニ　カニの花咲き　しゃぶしゃぶ地野菜鍋
・御食事　松葉ガニ　当館のお米マイスターが厳選したコシヒカリと地たまごを使ったカニ雑炊
・水菓子　本日のデザート

※仕入状況により、予告なくコース内容が変更になる場合がございます。

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【ギネス世界記録認定】
～幻の松葉ガニ「五輝星（いつきぼし）」について～
「五輝星」は大きさ・重さ・品質などの厳しい基準をクリアし、厳選された松葉ガニの最高級ブランドです。これらの条件を全てクリアする松葉ガニは1万匹に2匹（0.02％）の出現率といわれ、極めて希少であることから「幻のカニ」と称されています。

●五輝星をご希望の方●
ご予約時に直接、当館までご連絡をお願い致します。
※メールや予約サイトの記載欄でのご注文はご遠慮ください。
（ご注意）
・五輝星のご注文受付はご宿泊日の2週間前まで、とさせていただきます。
・ご注文後のお取り消しは1週間前まで、とさせていただきます。
・たいへん希少性の高いカニですので、当日まで入荷の可否は分かりかねます。
・入荷ができました際は時価にてご提供をさせていただきます。

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【「極上の松葉ガニ」の仕入れ・ご提供に関して】
当館は松葉ガニの中でも最も新鮮で最良品質の「極上物」を仕入れます。よって、天候などによりカニ漁が出ない時は入荷ができない場合がございます。その際は近隣県漁港のタグ付きブランド地ガニで同品質の極上物をご用意させていただきます。
予めご了承の上、プランのご予約をお願い申し上げます。
※承りましたご予約につきましては、上記の「ご提供に関して」をご了承いただいたものとさせていただきます。
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【さらに極上の松葉ガニを満喫されたい方へ】
イケスに泳がしている新鮮なカニを追加でご注文いただけますので「茹でガニ」「カニしゃぶ」「カニ刺し」など、お好みのお料理を承ります。
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【注意事項】
アレルギー等でお召上がり頂けない食材がある場合は、ご予約時にお申し出ください。
※当日のお申し出にはお応えできない場合もございます。
※ご対応ができないお食事内容のお申し出はお受けをお断りさせていただく場合がございます。

インターネット限定プラン
【鳥取・島根県民限定】「WeLove山陰キャンペーン」
【広島・岡山・兵庫県民限定】「スペシャル・ウェルカニキャンペーン」
上記2つのキャンペーンを対象にした松葉ガニプランです。
対象の方は、お一人様あたりのご宿泊代金を割引致します。（上限5,000円）

・宿泊期間：2022年3月10日まで
（一部のお日にちは対象外となっておりますので、ご注意ください）
・予約時の表示金額は、キャンペーン割引前の料金となります。
（対象の方のみ現地精算時に割引金額でご精算させていただきます）
・割引適用にはご本人確認書類の提示とアンケートのご回答が必要となります。
・GoToトラベル事業が再開された時点で終了となります。
・新型コロナウイルス感染症の状況によるキャンペーン受入れに関する事、ならびにキャンペーンの中止・停止に関する事ついては、各都道県の該当事務局からの指示・通達に準じます。
※ご予約の際は、ご確認をお願い申し上げます。

【ご注意】
対象となる方は予防接種済証・検査結果通知書のご提示が必要となります。
旅行の初日を基準日として、PCR検査・抗原定量検査は3日以内、抗原定性検査は1日以内であれば有効となります。

詳しくは各該当都道県事務局のホームページをご確認ください。

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本プランでは「冬の味覚の王様」と称えられる松葉ガニの中でも厳選した約1.0kg前後の番ガニサイズの極上物を、おひとり様につき1杯をご用意致しますので存分にご堪能ください。
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【極上の松葉ガニコースについて】
～2名様でご利用の場合～
1杯は「姿の茹でガニ」でご提供、茹でたてだから味わえるぷりぷりした身の食感と旨味をご堪能ください。あとの1杯は「カニ刺し」「カニ炭火焼き」「甲羅焼き」「カニしゃぶ鍋」「カニ雑炊」など様々なカニのお料理をコースにして、お二人様でお召し上がりいただきます。
～3名様でご利用の場合～
1杯は「姿の茹でガニ」でご提供致します。残りの2杯をカニ料理のコースにして、三名様でお召し上がりいただきます。

【松葉ガニコース（一例）】
・旬 彩 名峰・大山の黒ぼくで育った新鮮野菜と芯温53度の低温調理で作る鳥取県産黒毛和牛のローストビーフのサラダ
・先 付 季節の味覚
・向 付 松葉ガニ カニ刺しと山陰地魚のお刺身 彩々～
・蒸 物 松葉ガニ 富士山の溶岩石にて遠赤外線の磯蒸し（姿の茹でガニ）
・焼 物 松葉ガニ 炭火焼き
松葉ガニ 甲羅焼き
・お 鍋 松葉ガニ カニの花咲き しゃぶしゃぶ地野菜鍋
・御食事 松葉ガニ 当館のお米マイスターが厳選したコシヒカリと地たまごを使ったカニ雑炊
・水菓子 本日のデザート

※仕入状況により、予告なくコース内容が変更になる場合がございます。
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【「極上の松葉ガニ」の仕入れ・ご提供に関して】
当館は松葉ガニの中でも最も新鮮で最良品質の「極上物」を仕入れます。よって、天候などによりカニ漁が出ない時は入荷ができない場合がございます。その際は近隣県漁港のタグ付きブランド地ガニで同品質の極上物をご用意させていただきます。
予めご了承の上、プランのご予約をお願い申し上げます。
※承りましたご予約につきましては、上記の「ご提供に関して」をご了承いただいたものとさせていただきます。
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【注意事項】
アレルギー等でお召上がり頂けない食材がある場合は、ご予約時にお申し出ください。
※当日のお申し出にはお応えできない場合もございます。

・本プランはインターネット限定プランとなります。
・本プランでは他の特典との併用はできません。
・本プランは1日3組様限定とさせていただきます。
・本プランの対象外のご予約につきましては割引の適応はございません。
・本プランは2連泊までのご予約とさせていただきます。
・本プランで連泊の場合、2日目以降のご夕食には「料理長のおまかせ懐石コース」をご用意致します。
※2日目以降も同じカニコースをご要望の方は、ご予約時にお申し付けください。

【お知らせ】
各該当都道県事務局よりの通達により、島根・広島・岡山・兵庫の4県からの本プランの適応は中止となっております。
ご予約の際は各該当都道県事務局にご確認の上、ご注意ください。