やど紫苑亭
いつもご愛顧を賜り、誠にありがとうございます。
当館はオープンしてからまだ新しく、一部のナビでは反映が出来ておりません。
お手数ではございますが、目的地に設定する際には「住所」をご入力いただきますよう、宜しくお願い申し上げます。
住所：鳥取県米子市皆生温泉4-6-12
ご不明の場合はご遠慮なく、当館フロントまでお問合せ下さい。
ナビが反映するまでご不便をおかけいたしますが、何卒、宜しくお願い申し上げます。
【懐石コース・個室プラン】やど紫苑亭で過ごす心の贅沢旅 （～11/9まで）
館内ダイニング「紫季（しき）」の個室で創作懐石コースを楽しむプランです。
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【令和3年3月3日 グランドオープン！】
＜約100年の歴史を持つ温泉地に極上の温泉旅館が誕生＞
山陰の由緒ある名湯に、
新たな歴史を刻む小さな「迎賓館」
シオンの花言葉は“一期一会”
開湯より100年を迎えた鳥取の名湯・皆生温泉に誕生した、
わずか10室だけの旅館です。
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【お料理】
＜地元の彩豊かな食材をふんだんに使った自慢の懐石に舌鼓＞
ご夕食は和食を基本に、様々な調理法で作る料理長の創作懐石。
地元の契約農家が名峰の大山で育てるお野菜、目の前の美保湾から水揚げされる境港の新鮮な魚介類、肉質日本一に輝いた鳥取県の銘牛など、山陰の自然の恵みをふんだんに使った、やど紫苑亭でしか味わえないお料理でおもてなしをいたします。
【館内ダイニング「紫季（しき）」】
お食事はダイニングにてご用意を致します。ダイニングの個室では中庭を1枚の絵のように眺めながら夜はライトアップされる幻想的な空間でお食事をお楽しみいただけます。またカウンターでは料理人が目の前で調理を行いますので本日の食材や料理についてなどの会話もお楽しみいただけます。
ダイニングには専用のワインセラーも備えており、日本ソムリエ協会認定のマスターソムリエの的場勝氏が監修。やど紫苑亭の料理にセレクトしたワインも味わえます。
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【旅館】
＜1日10組限定の宿＞
平屋でわずか10室だけの旅館。設計は建築デザイナーの鬼才・松葉啓氏が担当。お部屋はそれぞれ150～100平米を有した贅沢な空間となっており、館内には人間国宝・前田昭博氏の白磁をはじめとした美術品が展示されるプライベートギャラリーなど、上質な雰囲気の中で時間をお過ごいただけます。
【温泉】
＜「美肌の湯」と呼ばれる名湯の温泉＞
名湯・皆生温泉は海中から湧き出した希少な温泉。ナトリウム・カルシウム塩化物泉の泉質を持つ温泉は「美肌の湯」と呼ばれ、お肌の新陳代謝や古代からの海洋療法であるタラソテラピーも期待できる、女性に嬉しい温泉です。お部屋以外に貸切温泉風呂付きスパラウンジ（有料）もあるので、お好みのお風呂でプライベートな時間をお過ごしください。
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【令和3年3月3日 グランドオープン！】
＜約100年の歴史を持つ温泉地に極上の温泉旅館が誕生＞
山陰の由緒ある名湯に、
新たな歴史を刻む小さな「迎賓館」
シオンの花言葉は“一期一会”
開湯より100年を迎えた鳥取の名湯・皆生温泉に誕生した、
わずか10室だけの旅館です。
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【お料理】
＜地元の彩豊かな食材をふんだんに使った自慢の懐石に舌鼓＞
ご夕食は和食を基本に、様々な調理法で作る料理長の創作懐石。
地元の契約農家が名峰の大山で育てるお野菜、目の前の美保湾から水揚げされる境港の新鮮な魚介類、肉質日本一に輝いた鳥取県の銘牛など、山陰の自然の恵みをふんだんに使った、やど紫苑亭でしか味わえないお料理でおもてなしをいたします。
【館内ダイニング「紫季（しき）」】
お食事はダイニングにてご用意を致します。ダイニングの個室では中庭を1枚の絵のように眺めながら夜はライトアップされる幻想的な空間でお食事をお楽しみいただけます。またカウンターでは料理人が目の前で調理を行いますので本日の食材や料理についてなどの会話もお楽しみいただけます。
ダイニングには専用のワインセラーも備えており、日本ソムリエ協会認定のマスターソムリエの的場勝氏が監修。やど紫苑亭の料理にセレクトしたワインも味わえます。
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【旅館】
＜1日10組限定の宿＞
平屋でわずか10室だけの旅館。設計は建築デザイナーの鬼才・松葉啓氏が担当。お部屋はそれぞれ150～100平米を有した贅沢な空間となっており、館内には人間国宝・前田昭博氏の白磁をはじめとした美術品が展示されるプライベートギャラリーなど、上質な雰囲気の中で時間をお過ごいただけます。
【温泉】
＜「美肌の湯」と呼ばれる名湯の温泉＞
名湯・皆生温泉は海中から湧き出した希少な温泉。ナトリウム・カルシウム塩化物泉の泉質を持つ温泉は「美肌の湯」と呼ばれ、お肌の新陳代謝や古代からの海洋療法であるタラソテラピーも期待できる、女性に嬉しい温泉です。お部屋以外に貸切温泉風呂付きスパラウンジ（有料）もあるので、お好みのお風呂でプライベートな時間をお過ごしください。
| チェックイン | 15時00分～18時00分 |
|---|---|
| チェックアウト | 11時00分まで |
| お食事 | 朝食あり ・夕食あり |
| お食事紹介 |
お食事は館内のダイニングにてご用意致します。
【ご夕食】 和食を基本に様々な調理方法で山陰の自然の恵みをふんだんに使った「やど紫苑亭の懐石」をコースでご用意致します。 【ご朝食】 名峰・大山で育つ新鮮なお野菜や地元の海産物を使って、「食」を通じて美しく健康になって頂けるように、身体に優しい和食朝食をご用意致します。 |
| 予約受付締切 | 宿泊日3日前の24時まで |
| プラン期間 | 2021年8月1日～2021年11月9日 |
料理
【懐石コース・カウンタープラン】やど紫苑亭で過ごす心の贅沢旅 （～11/9まで）
館内ダイニング「紫季（しき）」の割烹カウンターで創作懐石コースを楽しむプランです。
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【令和3年3月3日 グランドオープン！】
＜約100年の歴史を持つ温泉地に極上の温泉旅館が誕生＞
山陰の由緒ある名湯に、
新たな歴史を刻む小さな「迎賓館」
シオンの花言葉は“一期一会”
開湯より100年を迎えた鳥取の名湯・皆生温泉に誕生した、
わずか10室だけの旅館です。
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【お料理】
＜地元の彩豊かな食材をふんだんに使った自慢の懐石に舌鼓＞
ご夕食は和食を基本に、様々な調理法で作る料理長の創作懐石。
地元の契約農家が名峰の大山で育てるお野菜、目の前の美保湾から水揚げされる境港の新鮮な魚介類、肉質日本一に輝いた鳥取県の銘牛など、山陰の自然の恵みをふんだんに使った、やど紫苑亭でしか味わえないお料理でおもてなしをいたします。
【館内ダイニング「紫季（しき）」】
お食事はダイニングにてご用意を致します。ダイニングの個室では中庭を1枚の絵のように眺めながら夜はライトアップされる幻想的な空間でお食事をお楽しみいただけます。またカウンターでは料理人が目の前で調理を行いますので本日の食材や料理についてなどの会話もお楽しみいただけます。
ダイニングには専用のワインセラーも備えており、日本ソムリエ協会認定のマスターソムリエの的場勝氏が監修。やど紫苑亭の料理にセレクトしたワインも味わえます。
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【旅館】
＜1日10組限定の宿＞
平屋でわずか10室だけの旅館。設計は建築デザイナーの鬼才・松葉啓氏が担当。お部屋はそれぞれ150～100平米を有した贅沢な空間となっており、館内には人間国宝・前田昭博氏の白磁をはじめとした美術品が展示されるプライベートギャラリーなど、上質な雰囲気の中で時間をお過ごいただけます。
【温泉】
＜「美肌の湯」と呼ばれる名湯の温泉＞
名湯・皆生温泉は海中から湧き出した希少な温泉。ナトリウム・カルシウム塩化物泉の泉質を持つ温泉は「美肌の湯」と呼ばれ、お肌の新陳代謝や古代からの海洋療法であるタラソテラピーも期待できる、女性に嬉しい温泉です。お部屋以外に貸切温泉風呂付きスパラウンジ（有料）もあるので、お好みのお風呂でプライベートな時間をお過ごしください。
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【令和3年3月3日 グランドオープン！】
＜約100年の歴史を持つ温泉地に極上の温泉旅館が誕生＞
山陰の由緒ある名湯に、
新たな歴史を刻む小さな「迎賓館」
シオンの花言葉は“一期一会”
開湯より100年を迎えた鳥取の名湯・皆生温泉に誕生した、
わずか10室だけの旅館です。
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【お料理】
＜地元の彩豊かな食材をふんだんに使った自慢の懐石に舌鼓＞
ご夕食は和食を基本に、様々な調理法で作る料理長の創作懐石。
地元の契約農家が名峰の大山で育てるお野菜、目の前の美保湾から水揚げされる境港の新鮮な魚介類、肉質日本一に輝いた鳥取県の銘牛など、山陰の自然の恵みをふんだんに使った、やど紫苑亭でしか味わえないお料理でおもてなしをいたします。
【館内ダイニング「紫季（しき）」】
お食事はダイニングにてご用意を致します。ダイニングの個室では中庭を1枚の絵のように眺めながら夜はライトアップされる幻想的な空間でお食事をお楽しみいただけます。またカウンターでは料理人が目の前で調理を行いますので本日の食材や料理についてなどの会話もお楽しみいただけます。
ダイニングには専用のワインセラーも備えており、日本ソムリエ協会認定のマスターソムリエの的場勝氏が監修。やど紫苑亭の料理にセレクトしたワインも味わえます。
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【旅館】
＜1日10組限定の宿＞
平屋でわずか10室だけの旅館。設計は建築デザイナーの鬼才・松葉啓氏が担当。お部屋はそれぞれ150～100平米を有した贅沢な空間となっており、館内には人間国宝・前田昭博氏の白磁をはじめとした美術品が展示されるプライベートギャラリーなど、上質な雰囲気の中で時間をお過ごいただけます。
【温泉】
＜「美肌の湯」と呼ばれる名湯の温泉＞
名湯・皆生温泉は海中から湧き出した希少な温泉。ナトリウム・カルシウム塩化物泉の泉質を持つ温泉は「美肌の湯」と呼ばれ、お肌の新陳代謝や古代からの海洋療法であるタラソテラピーも期待できる、女性に嬉しい温泉です。お部屋以外に貸切温泉風呂付きスパラウンジ（有料）もあるので、お好みのお風呂でプライベートな時間をお過ごしください。
| チェックイン | 15時00分～18時00分 |
|---|---|
| チェックアウト | 11時00分まで |
| お食事 | 朝食あり ・夕食あり |
| お食事紹介 |
お食事は館内のダイニングにてご用意致します。
【ご夕食】 和食を基本に様々な調理方法で山陰の自然の恵みをふんだんに使った「やど紫苑亭の懐石」をコースでご用意致します。 【ご朝食】 名峰・大山で育つ新鮮なお野菜や地元の海産物を使って、「食」を通じて美しく健康になって頂けるように、身体に優しい和食朝食をご用意致します。 |
| 予約受付締切 | 宿泊日3日前の24時まで |
| プラン期間 | 2021年8月1日～2021年11月9日 |
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【松葉ガニ・個室プラン】冬季限定 極上の松葉ガニプラン （11/10～3/20まで）
館内ダイニング紫季（しき）の個室でカニコースを愉しむプランです。
当館では専用のカニイケスを持つほど、「極上カニ」にこだわっております。境港一のカニ仲買人からやど紫苑亭用として特別に仕入れる極上松葉ガニを当館の専用のイケスで泳がします。その活きたカニを料理人が目の前でさばいて料理を作りますので、鮮度抜群の「本当の活きたカニの味」をご堪能いただけるプランです。
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カニの水揚げ「日本一」の鳥取県。
その日本一の山陰地方では雄のズワイガニを「松葉ガニ」と呼び、ズワイガニの中でもぎっしりと詰まった身と上品な旨味を持つカニとして有名です。
本プランでは「冬の味覚の王様」と称えられる松葉ガニの中でも厳選した約1.0～0.9kgの番ガニサイズの極上物を、おひとり様につき1杯をご用意致しますので存分にご堪能ください。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～
【極上の松葉ガニコースについて】
～2名様でご利用の場合～
1杯は「姿の茹でガニ」でご提供、茹でたてだから味わえるぷりぷりした身の食感と旨味をご堪能ください。あとの1杯は「カニ刺し」「カニ炭火焼き」「甲羅焼き」「カニしゃぶ鍋」「カニ雑炊」など様々なカニのお料理をコースにして、お二人様でお召し上がりいただきます。
～3名様でご利用の場合～
1杯は「姿の茹でガニ」でご提供致します。残りの2杯をカニ料理のコースにして、三名様でお召し上がりいただきます。
【松葉ガニコース（一例）】
・旬 彩 名峰・大山の黒ぼくで育った新鮮野菜と芯温53度の低温調理で作る鳥取県産黒毛和牛のローストビーフのサラダ
・先 付 季節の味覚
・向 付 松葉ガニ カニ刺しと山陰地魚のお刺身 彩々～
・蒸 物 松葉ガニ 富士山の溶岩石にて遠赤外線の磯蒸し（姿の茹でガニ）
・焼 物 松葉ガニ 炭火焼き
松葉ガニ 甲羅焼き
・お 鍋 松葉ガニ カニの花咲き しゃぶしゃぶ地野菜鍋
・御食事 松葉ガニ 当館のお米マイスターが厳選したコシヒカリと地たまごを使ったカニ雑炊
・水菓子 本日のデザート
※仕入状況により、予告なくコース内容が変更になる場合がございます。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
【ギネス世界記録認定】
～幻の松葉ガニ「五輝星（いつきぼし）」について～
「五輝星」は大きさ・重さ・品質などの厳しい基準をクリアし、厳選された松葉ガニの最高級ブランドです。これらの条件を全てクリアする松葉ガニは1万匹に2匹（0.02％）の出現率といわれ、極めて希少であることから「幻のカニ」と称されています。
●五輝星をご希望の方●
ご予約時に直接、当館までご連絡をお願い致します。
※メールや予約サイトの記載欄でのご注文はご遠慮ください。
（ご注意）
・たいへん希少性の高いカニですので、当日まで入荷の可否は分かりかねます。
・入荷ができました際は時価にてご提供をさせていただきます。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
【「極上の松葉ガニ」の仕入れ・ご提供に関して】
当館は松葉ガニの中でも最も新鮮で最良品質の「極上物」を仕入れます。よって、天候などによりカニ漁が出ない時は入荷ができない場合がございます。その際は近隣県漁港のタグ付きブランド地ガニで同品質の極上物をご用意させていただきます。
予めご了承の上、プランのご予約をお願い申し上げます。
※承りましたご予約につきましては、上記の「ご提供に関して」をご了承いただいたものとさせていただきます。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
【さらに極上の松葉ガニを満喫されたい方へ】
イケスに泳がしている新鮮なカニを追加でご注文いただけますので「茹でガニ」「カニしゃぶ」「カニ刺し」など、お好みのお料理を承ります。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
【注意事項】
アレルギー等でお召上がり頂けない食材がある場合は、ご予約時にお申し出ください。
※当日のお申し出にはお応えできない場合もございます。
※ご対応ができないお食事内容のお申し出はお受けをお断りさせていただく場合がございます。
当館では専用のカニイケスを持つほど、「極上カニ」にこだわっております。境港一のカニ仲買人からやど紫苑亭用として特別に仕入れる極上松葉ガニを当館の専用のイケスで泳がします。その活きたカニを料理人が目の前でさばいて料理を作りますので、鮮度抜群の「本当の活きたカニの味」をご堪能いただけるプランです。
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カニの水揚げ「日本一」の鳥取県。
その日本一の山陰地方では雄のズワイガニを「松葉ガニ」と呼び、ズワイガニの中でもぎっしりと詰まった身と上品な旨味を持つカニとして有名です。
本プランでは「冬の味覚の王様」と称えられる松葉ガニの中でも厳選した約1.0～0.9kgの番ガニサイズの極上物を、おひとり様につき1杯をご用意致しますので存分にご堪能ください。
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【極上の松葉ガニコースについて】
～2名様でご利用の場合～
1杯は「姿の茹でガニ」でご提供、茹でたてだから味わえるぷりぷりした身の食感と旨味をご堪能ください。あとの1杯は「カニ刺し」「カニ炭火焼き」「甲羅焼き」「カニしゃぶ鍋」「カニ雑炊」など様々なカニのお料理をコースにして、お二人様でお召し上がりいただきます。
～3名様でご利用の場合～
1杯は「姿の茹でガニ」でご提供致します。残りの2杯をカニ料理のコースにして、三名様でお召し上がりいただきます。
【松葉ガニコース（一例）】
・旬 彩 名峰・大山の黒ぼくで育った新鮮野菜と芯温53度の低温調理で作る鳥取県産黒毛和牛のローストビーフのサラダ
・先 付 季節の味覚
・向 付 松葉ガニ カニ刺しと山陰地魚のお刺身 彩々～
・蒸 物 松葉ガニ 富士山の溶岩石にて遠赤外線の磯蒸し（姿の茹でガニ）
・焼 物 松葉ガニ 炭火焼き
松葉ガニ 甲羅焼き
・お 鍋 松葉ガニ カニの花咲き しゃぶしゃぶ地野菜鍋
・御食事 松葉ガニ 当館のお米マイスターが厳選したコシヒカリと地たまごを使ったカニ雑炊
・水菓子 本日のデザート
※仕入状況により、予告なくコース内容が変更になる場合がございます。
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【ギネス世界記録認定】
～幻の松葉ガニ「五輝星（いつきぼし）」について～
「五輝星」は大きさ・重さ・品質などの厳しい基準をクリアし、厳選された松葉ガニの最高級ブランドです。これらの条件を全てクリアする松葉ガニは1万匹に2匹（0.02％）の出現率といわれ、極めて希少であることから「幻のカニ」と称されています。
●五輝星をご希望の方●
ご予約時に直接、当館までご連絡をお願い致します。
※メールや予約サイトの記載欄でのご注文はご遠慮ください。
（ご注意）
・たいへん希少性の高いカニですので、当日まで入荷の可否は分かりかねます。
・入荷ができました際は時価にてご提供をさせていただきます。
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【「極上の松葉ガニ」の仕入れ・ご提供に関して】
当館は松葉ガニの中でも最も新鮮で最良品質の「極上物」を仕入れます。よって、天候などによりカニ漁が出ない時は入荷ができない場合がございます。その際は近隣県漁港のタグ付きブランド地ガニで同品質の極上物をご用意させていただきます。
予めご了承の上、プランのご予約をお願い申し上げます。
※承りましたご予約につきましては、上記の「ご提供に関して」をご了承いただいたものとさせていただきます。
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【さらに極上の松葉ガニを満喫されたい方へ】
イケスに泳がしている新鮮なカニを追加でご注文いただけますので「茹でガニ」「カニしゃぶ」「カニ刺し」など、お好みのお料理を承ります。
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【注意事項】
アレルギー等でお召上がり頂けない食材がある場合は、ご予約時にお申し出ください。
※当日のお申し出にはお応えできない場合もございます。
※ご対応ができないお食事内容のお申し出はお受けをお断りさせていただく場合がございます。
| チェックイン | 15時00分～18時00分 |
|---|---|
| チェックアウト | 11時00分まで |
| お食事 | 朝食あり ・夕食あり |
| お食事紹介 |
お食事は館内のダイニングにてご用意致します。
【ご夕食】 和食を基本に様々な調理方法で山陰の冬の味覚「松葉ガニ」をコースでご用意致します。 【ご朝食】 名峰・大山で育つ新鮮なお野菜や地元の海産物を使って、「食」を通じて美しく健康になって頂けるように、身体に優しい和食朝食をご用意致します。 |
| 予約受付締切 | 宿泊日3日前の24時まで |
| プラン期間 | 2021年11月10日～2022年3月20日 |
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【松葉ガニ・カウンタープラン】冬季限定 極上の松葉ガニプラン （11/10～3/20まで）
館内ダイニング紫季（しき）の割烹カウンターで、活の松葉ガニコースを愉しむプランです。
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カニの水揚げ「日本一」の鳥取県。
その日本一の山陰地方では雄のズワイガニを「松葉ガニ」と呼び、ズワイガニの中でもぎっしりと詰まった身と上品な旨味を持つカニとして有名です。
本プランでは「冬の味覚の王様」と称えられる松葉ガニの中でも厳選した約1.0～0.9kgの番ガニサイズの極上物を、おひとり様につき1杯をご用意致しますので存分にご堪能ください。
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【極上の松葉ガニコースについて】
～2名様でご利用の場合～
1杯は「姿の茹でガニ」でご提供、茹でたてだから味わえるぷりぷりした身の食感と旨味をご堪能ください。あとの1杯は「カニ刺し」「カニ炭火焼き」「甲羅焼き」「カニしゃぶ鍋」「カニ雑炊」など様々なカニのお料理をコースにして、お二人様でお召し上がりいただきます。
～3名様でご利用の場合～
1杯は「姿の茹でガニ」でご提供致します。残りの2杯をカニ料理のコースにして、三名様でお召し上がりいただきます。
【松葉ガニコース（一例）】
・旬 彩 名峰・大山の黒ぼくで育った新鮮野菜と芯温53度の低温調理で作る鳥取県産黒毛和牛のローストビーフのサラダ
・先 付 季節の味覚
・向 付 松葉ガニ カニ刺しと山陰地魚のお刺身 彩々～
・蒸 物 松葉ガニ 富士山の溶岩石にて遠赤外線の磯蒸し（姿の茹でガニ）
・焼 物 松葉ガニ 炭火焼き
松葉ガニ 甲羅焼き
・お 鍋 松葉ガニ カニの花咲き しゃぶしゃぶ地野菜鍋
・御食事 松葉ガニ 当館のお米マイスターが厳選したコシヒカリと地たまごを使ったカニ雑炊
・水菓子 本日のデザート
※仕入状況により、予告なくコース内容が変更になる場合がございます。
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【ギネス世界記録認定】
～幻の松葉ガニ「五輝星（いつきぼし）」について～
「五輝星」は大きさ・重さ・品質などの厳しい基準をクリアし、厳選された松葉ガニの最高級ブランドです。これらの条件を全てクリアする松葉ガニは1万匹に2匹（0.02％）の出現率といわれ、極めて希少であることから「幻のカニ」と称されています。
●五輝星をご希望の方●
ご予約時に直接、当館までご連絡をお願い致します。
※メールや予約サイトの記載欄でのご注文はご遠慮ください。
（ご注意）
・たいへん希少性の高いカニですので、当日まで入荷の可否は分かりかねます。
・入荷ができました際は時価にてご提供をさせていただきます。
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【「極上の松葉ガニ」の仕入れ・ご提供に関して】
当館は松葉ガニの中でも最も新鮮で最良品質の「極上物」を仕入れます。よって、天候などによりカニ漁が出ない時は入荷ができない場合がございます。その際は近隣県漁港のタグ付きブランド地ガニで同品質の極上物をご用意させていただきます。
予めご了承の上、プランのご予約をお願い申し上げます。
※承りましたご予約につきましては、上記の「ご提供に関して」をご了承いただいたものとさせていただきます。
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【さらに極上の松葉ガニを満喫されたい方へ】
当館には専用のカニイケスがございます。イケスに泳がしている新鮮なカニを追加でご注文いただけますので「茹でガニ」「カニしゃぶ」「カニ刺し」など、お好みのお料理を承ります。
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【注意事項】
アレルギー等でお召上がり頂けない食材がある場合は、ご予約時にお申し出ください。
※当日のお申し出にはお応えできない場合もございます。
※ご対応ができないお食事内容のお申し出はお受けをお断りさせていただく場合がございます。
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カニの水揚げ「日本一」の鳥取県。
その日本一の山陰地方では雄のズワイガニを「松葉ガニ」と呼び、ズワイガニの中でもぎっしりと詰まった身と上品な旨味を持つカニとして有名です。
本プランでは「冬の味覚の王様」と称えられる松葉ガニの中でも厳選した約1.0～0.9kgの番ガニサイズの極上物を、おひとり様につき1杯をご用意致しますので存分にご堪能ください。
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【極上の松葉ガニコースについて】
～2名様でご利用の場合～
1杯は「姿の茹でガニ」でご提供、茹でたてだから味わえるぷりぷりした身の食感と旨味をご堪能ください。あとの1杯は「カニ刺し」「カニ炭火焼き」「甲羅焼き」「カニしゃぶ鍋」「カニ雑炊」など様々なカニのお料理をコースにして、お二人様でお召し上がりいただきます。
～3名様でご利用の場合～
1杯は「姿の茹でガニ」でご提供致します。残りの2杯をカニ料理のコースにして、三名様でお召し上がりいただきます。
【松葉ガニコース（一例）】
・旬 彩 名峰・大山の黒ぼくで育った新鮮野菜と芯温53度の低温調理で作る鳥取県産黒毛和牛のローストビーフのサラダ
・先 付 季節の味覚
・向 付 松葉ガニ カニ刺しと山陰地魚のお刺身 彩々～
・蒸 物 松葉ガニ 富士山の溶岩石にて遠赤外線の磯蒸し（姿の茹でガニ）
・焼 物 松葉ガニ 炭火焼き
松葉ガニ 甲羅焼き
・お 鍋 松葉ガニ カニの花咲き しゃぶしゃぶ地野菜鍋
・御食事 松葉ガニ 当館のお米マイスターが厳選したコシヒカリと地たまごを使ったカニ雑炊
・水菓子 本日のデザート
※仕入状況により、予告なくコース内容が変更になる場合がございます。
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【ギネス世界記録認定】
～幻の松葉ガニ「五輝星（いつきぼし）」について～
「五輝星」は大きさ・重さ・品質などの厳しい基準をクリアし、厳選された松葉ガニの最高級ブランドです。これらの条件を全てクリアする松葉ガニは1万匹に2匹（0.02％）の出現率といわれ、極めて希少であることから「幻のカニ」と称されています。
●五輝星をご希望の方●
ご予約時に直接、当館までご連絡をお願い致します。
※メールや予約サイトの記載欄でのご注文はご遠慮ください。
（ご注意）
・たいへん希少性の高いカニですので、当日まで入荷の可否は分かりかねます。
・入荷ができました際は時価にてご提供をさせていただきます。
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【「極上の松葉ガニ」の仕入れ・ご提供に関して】
当館は松葉ガニの中でも最も新鮮で最良品質の「極上物」を仕入れます。よって、天候などによりカニ漁が出ない時は入荷ができない場合がございます。その際は近隣県漁港のタグ付きブランド地ガニで同品質の極上物をご用意させていただきます。
予めご了承の上、プランのご予約をお願い申し上げます。
※承りましたご予約につきましては、上記の「ご提供に関して」をご了承いただいたものとさせていただきます。
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【さらに極上の松葉ガニを満喫されたい方へ】
当館には専用のカニイケスがございます。イケスに泳がしている新鮮なカニを追加でご注文いただけますので「茹でガニ」「カニしゃぶ」「カニ刺し」など、お好みのお料理を承ります。
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【注意事項】
アレルギー等でお召上がり頂けない食材がある場合は、ご予約時にお申し出ください。
※当日のお申し出にはお応えできない場合もございます。
※ご対応ができないお食事内容のお申し出はお受けをお断りさせていただく場合がございます。
| チェックイン | 15時00分～18時00分 |
|---|---|
| チェックアウト | 11時00分まで |
| お食事 | 朝食あり ・夕食あり |
| お食事紹介 |
お食事は館内のダイニングにてご用意致します。
【ご夕食】 和食を基本に様々な調理方法で山陰の至宝「松葉ガニ」をコースでご用意致します。 【ご朝食】 名峰・大山で育つ新鮮なお野菜や地元の海産物を使って、「食」を通じて美しく健康になって頂けるように、身体に優しい和食朝食をご用意致します。 |
| 予約受付締切 | 宿泊日3日前の24時まで |
| プラン期間 | 2021年11月10日～2022年3月20日 |
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【1日2組限定・鉄板焼き】幻の「万葉牛」フィレとサーロインを食べ比べ！創作鉄板焼きプラン ～17：30スタート～
幻と称される「万葉牛」フィレとサーロインを食べ比べ！
館内ダイニング「紫季（しき）」の特別個室で創作鉄板焼きコースを楽しむプランです。
■‐-------------------------------------■
【令和3年3月3日 グランドオープン！】
＜約100年の歴史を持つ温泉地に極上の温泉旅館が誕生＞
山陰の由緒ある名湯に、
新たな歴史を刻む小さな「迎賓館」
シオンの花言葉は“一期一会”
開湯より100年を迎えた鳥取の名湯・皆生温泉に誕生した、
わずか10室だけの旅館です。
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【お食事】
鉄板焼きで銘牛の美味を愉しむ！
豊かな自然が育んだ鳥取県の黒毛和牛は甘いあぶらと柔らかな肉質が満喫できる逸品です。中でも「万葉牛」は育てることができる生産者が少ないゆえに「幻」と呼ばれ、脂の融点が低く、脂の旨味を持ちながら、あっさりと溶けていく口溶けに特徴があります。 冷やすと脂がしまり、常温でゆっくり溶けていく。それは、上質なバターに触れるような脂質で、くどさが少ないキレの良い脂を持った和牛です。幻と呼ばれる銘牛のフィレとサーロインの両方を贅沢に食べ比べてみて下さい。
名港の境港と名峰・大山を中心に厳選された旬の食材を使用した、鉄板焼きのフルコースです。
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【お食事時間】
ご夕食の鉄板焼きは「17：30開始」となっております。
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【館内ダイニング「紫季（しき）」】
お食事はダイニング紫季（しき）の1日2組限定・鉄板焼きの特別個室でご用意致します。
ダイニングには専用のワインセラーも備えており、日本ソムリエ協会認定のマスターソムリエの的場勝氏が監修。やど紫苑亭の料理にセレクトしたワインも味わえます。
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【旅館】
＜1日10組限定の宿＞
平屋でわずか10室だけの旅館。設計は建築デザイナーの鬼才・松葉啓氏が担当。お部屋はそれぞれ150～100平米を有した贅沢な空間となっており、館内には人間国宝・前田昭博氏の白磁をはじめとした美術品が展示されるプライベートギャラリーなど、上質な雰囲気の中で時間をお過ごいただけます。
【温泉】
＜「美肌の湯」と呼ばれる名湯の温泉＞
名湯・皆生温泉は海中から湧き出した希少な温泉。ナトリウム・カルシウム塩化物泉の泉質を持つ温泉は「美肌の湯」と呼ばれ、お肌の新陳代謝や古代からの海洋療法であるタラソテラピーも期待できる、女性に嬉しい温泉です。お部屋以外に貸切温泉風呂付きスパラウンジ（有料）もあるので、お好みのお風呂でプライベートな時間をお過ごしください。
館内ダイニング「紫季（しき）」の特別個室で創作鉄板焼きコースを楽しむプランです。
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【令和3年3月3日 グランドオープン！】
＜約100年の歴史を持つ温泉地に極上の温泉旅館が誕生＞
山陰の由緒ある名湯に、
新たな歴史を刻む小さな「迎賓館」
シオンの花言葉は“一期一会”
開湯より100年を迎えた鳥取の名湯・皆生温泉に誕生した、
わずか10室だけの旅館です。
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【お食事】
鉄板焼きで銘牛の美味を愉しむ！
豊かな自然が育んだ鳥取県の黒毛和牛は甘いあぶらと柔らかな肉質が満喫できる逸品です。中でも「万葉牛」は育てることができる生産者が少ないゆえに「幻」と呼ばれ、脂の融点が低く、脂の旨味を持ちながら、あっさりと溶けていく口溶けに特徴があります。 冷やすと脂がしまり、常温でゆっくり溶けていく。それは、上質なバターに触れるような脂質で、くどさが少ないキレの良い脂を持った和牛です。幻と呼ばれる銘牛のフィレとサーロインの両方を贅沢に食べ比べてみて下さい。
名港の境港と名峰・大山を中心に厳選された旬の食材を使用した、鉄板焼きのフルコースです。
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【お食事時間】
ご夕食の鉄板焼きは「17：30開始」となっております。
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【館内ダイニング「紫季（しき）」】
お食事はダイニング紫季（しき）の1日2組限定・鉄板焼きの特別個室でご用意致します。
ダイニングには専用のワインセラーも備えており、日本ソムリエ協会認定のマスターソムリエの的場勝氏が監修。やど紫苑亭の料理にセレクトしたワインも味わえます。
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【旅館】
＜1日10組限定の宿＞
平屋でわずか10室だけの旅館。設計は建築デザイナーの鬼才・松葉啓氏が担当。お部屋はそれぞれ150～100平米を有した贅沢な空間となっており、館内には人間国宝・前田昭博氏の白磁をはじめとした美術品が展示されるプライベートギャラリーなど、上質な雰囲気の中で時間をお過ごいただけます。
【温泉】
＜「美肌の湯」と呼ばれる名湯の温泉＞
名湯・皆生温泉は海中から湧き出した希少な温泉。ナトリウム・カルシウム塩化物泉の泉質を持つ温泉は「美肌の湯」と呼ばれ、お肌の新陳代謝や古代からの海洋療法であるタラソテラピーも期待できる、女性に嬉しい温泉です。お部屋以外に貸切温泉風呂付きスパラウンジ（有料）もあるので、お好みのお風呂でプライベートな時間をお過ごしください。
| チェックイン | 15時00分～18時00分 |
|---|---|
| チェックアウト | 11時00分まで |
| お食事 | 朝食あり ・夕食あり |
| お食事紹介 |
お食事は館内のダイニングにてご用意致します。
【ご夕食】 山陰の至宝食材をふんだんに使ったやど紫苑亭オリジナルの鉄板焼きフルコースをお愉しみ頂けます。旬の食材や厳選した黒毛和牛を中心に、ライブ感溢れるお料理をご用意しております。 【ご朝食】 名峰・大山で育つ新鮮なお野菜や地元の海産物を使って、「食」を通じて美しく健康になって頂けるように、身体に優しい和食朝食をご用意致します。 |
| 予約受付締切 | 宿泊日4日前の24時まで |
| プラン期間 | 2021年8月1日～2021年12月31日 |
