日本海の厳冬が育む、鳥取の至宝「松葉ガニ」。
その中でも、約1～3万杯の水揚げの中から、当館の厳格な基準を満たすのはわずか10杯未満。つまり、「3,000杯に1杯」という極めて稀少な存在です。

やど紫苑亭では、専用のカニいけすを設け、熟練の目利きが厳選したこの“極上松葉ガニ”だけをご提供。本プランでは、お一人様につき一杯まるごと、約0.9～1.0kgのベストサイズをご用意し、季節の滋味と職人の技が光るカニコースでお楽しみいただきます。

【2026年お正月限定】
清らかな新春を寿ぐ、特別なおせち朝食と極上松葉ガニの宴
年の始まりにふさわしい、華やかでめでたいご滞在を。
朝は、日本海の山海の幸を彩り豊かに詰めた「お重のおせち朝食」。
夜は、境港より直送された「極上の松葉ガニ」を一人一杯ずつ贅沢にご堪能いただける、当館人気No.1のご夕食。

お食事も空間も、特別なひとときにふさわしい設えでお迎えいたします。

【ご朝食】
輪島塗のお重で味わう、お正月限定「おせち朝食」
元々はご贔屓のお客様だけにご提供していた、特別な元旦の朝食。
「ぜひ、私たちも」とのお声を多数いただき、正月限定プランとしてご用意いたしました。
祝い肴、煮しめ、地元の干物や和え物、小鉢など、新春を寿ぐ品々を、輪島塗・桂月堂の職人が手掛けた伝統のお重に詰めてお届けいたします。

見た目にも美しく、味わい深い“お正月だけの特別な朝食”です

【ご夕食】
当館人気No.1｜「極上の松葉ガニコース」
雑誌やテレビでも数多く紹介され、毎年ご好評をいただく、当館を代表する冬の味覚コース。カニの水揚げ量日本一を誇る「境港」から届く約1～3万杯の中から、当館の厳しい基準を満たす“番ガニサイズ”（約0.9～1.0kg）を、一人一杯厳選し、活きたまま仕入れます。
溶岩石蒸し・焼きガニ・カニ刺し・しゃぶしゃぶなど、多彩な調理法で“カニ本来の旨み”を存分に引き出したコース内容は、以下の通りです。
◆ ご夕食：極上松葉ガニ会席（2名様の一例）
極上松葉ガニを2杯使用（お一人様あたり1杯分）
旬彩　季節の味覚
向付　さばきたてのカニ刺し
　　　　日本海の鮮魚　盛合せ
逸品　やど紫苑亭名物
　　　　「極上ガニの溶岩蒸し」
焼物　カニの炭火焼き
　　　焼き甲羅味噌
強肴　カニのしゃぶしゃぶ　
　　　　地野菜と共に
食事　やど紫苑亭名物
　　　　「極上のカニ雑炊」
水果　本日の水菓子
※仕入状況により内容は変更となる場合がございます。
※2名様で2杯分（お一人様1杯）をご用意し、うち1杯は溶岩蒸し、もう1杯をコース仕立てでご提供いたします。

【貸切温泉（露天風呂付き）】※有料・要予約
80平米の広々とした空間で、半日ご利用いただける完全プライベート温泉をご用意しております。ご希望の方は、事前にご予約をお願いいたします。

【連泊をご希望の方へ】
本プランは1泊専用プランとなっております。連泊をご希望の際は、ご予約フォーム内の「年末年始の連泊希望」にチェックをお入れいただければ、当館より別途ご案内を差し上げます。

一年の始まりを、美味と安らぎに満ちた時間で――
心身ともに整う、新春のひとときを、ぜひ当館にてお過ごしくださいませ。

急なご旅行や、ふと思い立ったご宿泊にも——
やど紫苑亭では、公式ホームページをご覧の皆様だけに贈る特別料金プランをご用意いたしました。

通常よりもお得なご料金で、当館自慢の基本懐石コースをお楽しみいただける、公式ホームページ限定のご優待プランです。

旬の食材を丁寧に仕立てた一品一品、
静謐な空間で味わう上質なひととき。
まるで隠れ家のような安らぎを、贅沢に、気軽に。

ご利用はご宿泊直前のご予約限定。
空室がある日だけの特別なご案内となります。

見つけたときがご予約のチャンスです！
この機会にぜひ、
「やど紫苑亭」の真心と技が織りなすおもてなしをご体感ください。

■ご夕食
日本海の新鮮な海の幸を中心に、名峰・大山の麓で育まれた地元野菜を取り入れた「やど紫苑亭懐石」をご用意。日本料理の伝統と技を活かし、多彩な調理法で一品一品丁寧に仕上げております。

■ご朝食
鳥取ならではの海と山の恵みを活かした、体にやさしい和朝食をご用意。彩り豊かで品数も多く、「朝から嬉しい」とのお声も多くいただく人気の朝食です。

～特別なご滞在のために～
■貸切露天風呂（1日1組限定・有料・要予約）
広さ80平米の露天風呂付き貸切温泉を、15時〜24時の間で半日ご利用いただけます。ご宿泊のお部屋とは別に、特別なひとときをお楽しみください。※詳細・ご予約はお問合せください。

ご注意
・本プランはインターネット予約限定です。お電話でのご予約は承っておりません。
・ご宿泊日限定・室数限定のため、満室となり次第販売終了となります。
・他の割引・特典との併用はできません。
・本プランは送迎対象外となります。
※有料にて契約タクシーの手配が可能です。ご宿泊日の2日前までにご相談ください（休館日を除く）。

【公式サイト限定】
早期ご予約特典 ― 早割プラン

ご予定がお決まりの方や、早めのご旅行計画をされる方におすすめ！

四季の移ろいを感じながら、静寂と品格に満ちたひとときを。
ご予定がお決まりのお客様には、公式サイト限定の「早割料金」にて、
やど紫苑亭でのご滞在をいち早くご案内いたします。

◼ お料理 ― 雅なる味覚の饗宴
やど紫苑亭懐石
日本海の豊かな海の幸、名峰・大山の麓で育まれた旬の地野菜。
それらを日本料理の繊細な技法で仕立てた、唯一無二の懐石をご提供いたします。目にも美しく、心に残る至福のひとときをご堪能ください。

料理屋の朝ごはん
朝の澄んだ空気とともに味わう、やさしい和の朝膳。
地元ならではの新鮮な素材を使い、体に染み渡る味わいに仕上げました。
「朝からうれしい」とのお声を多数頂戴する人気のご朝食です。

～ 特別なご滞在のために～
■1日1組限定｜露天風呂付き 貸切温泉（要予約・有料）
80平米の広さを誇る露天風呂付き温泉。
完全貸切にて、贅沢なひとときをお過ごしいただけます。
15:00〜24:00までの間、誰にも邪魔されない静寂と湯のぬくもりをお楽しみください。
※詳細はお問い合わせください。

 ご案内
・当プランはインターネット予約限定となっております。お電話でのご予約は承っておりません。
・他の特典・割引との併用はいたしかねます。
・対象外日がございます。予めご了承ください。

深きやすらぎと、細やかなおもてなしを。
やど紫苑亭では、皆さまのご来館を心よりお待ち申し上げております。

とくに「生（なま）」の紅ズワイガニは、水揚げ後すぐに調理や提供ができる環境が整った産地周辺でしか、ほとんど出回りません。

やど紫苑亭では、日本一の水揚げ量を誇る境港にほど近い地の利を活かし、熟練バイヤーが選び抜いた紅ズワイガニを、鮮度の高い状態で仕入れております。

他ではなかなか味わえない、産地ならではの“本物の紅ズワイガニ”の美味しさを、ぜひご堪能ください。

■ ご夕食
お二人様で一杯の紅ズワイガニを、やど紫苑亭で最も人気の高い「溶岩蒸し」にてご提供。その日の最高品質の蟹を丁寧に蒸し上げ、蟹本来の旨みと甘みを閉じ込めます。